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しらすの佃煮

2009.09.09 *Wed
楽天のショップで「訳あり」のしらすを買いました。
何が訳ありかって、無選別なんですって。

届いてみたら、なるほど、スーパーでよく売ってる
きれーいなまっしろな粒ぞろいのしらすとはちがって、
なんだか子供のころに食卓に上っていたような懐かしいしらす。
しらすじゃない、変な形のものもたまに混じってる。

すごくお徳用なんだけど、これが結構おいしくて、
リピーターになってます。

特にうちではこれで佃煮を作ったのが大好評。

最初はなかなかうまくできなくて、浅炊きで味が薄かったり、
むずかしかったんだけど、コツがわかりました。
調味料の分量は目分量なんだけど、
水を入れない&焦げ付くかもしれないくらいギリギリまで煮詰めて水気を飛ばす。
これで前回はばっちり!
「売り物の佃煮みたいだ!」「レベル上がったね」って大好評だったのですが、
写真を撮らないうちになくなっちゃった。

今回の出来栄えはどう?どう?




うーん、この前のほうがうまく行ってたな~。
でも、美味しいよ(^^)/

ここで買いました!


<そんご食う>さん
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COMMENT (3)  TRACKBACK (0)  EDIT | 

COMMENT

おっ!珍しいな~♪
いいにおいがしてきそうですね!
最初から少し塩味が付いているんでしょ?
塩加減が難しいのかなぁ~
そんご食うさん、魚はすごく安いけど運賃がね(^^ゞ
でも、食べてみたい!
2009/09/10(木) 08:42:26 | URL | てんこ #1yQZYmPo [Edit
もとの塩味は薄めなので塩加減はあまり気にしないで大丈夫。
どちらかというと、ほんのり甘くする加減が難しいかな。
甘すぎるのは嫌いなので。
このしらすは1キロ入(!)で送料込なの。
当然一度に食べきれないから、冷蔵で送ってもらって小分けにして冷凍してるよ。

2009/09/10(木) 09:01:07 | URL | ぴん #- [Edit
え~~~???
送料込みですかっ!
ちょっとまってて・・・行ってくる(笑)
2009/09/10(木) 15:27:49 | URL | てんこ #e/FxDEek [Edit

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